關於大阪

Sakai位於大阪南部和大阪市的衛星城市，一直在傳輸技術和文化，以至於據說它是``Sakai，一切都開始的地方。''在中世紀，Sakai作為貿易和商業城市蓬勃發展，是日本最先進的地區之一。日本的第一批香棒是在中世紀在薩凱製造的。 Sakai有很多事情，例如Shamisen，雨傘，NOH歌曲，Ginza Mint產生銀幣，日本染色，甚至自行車和木製燈塔。其中，即使在今天，Sakai餐具（例如廚刀）也受到高度評價。 Sakai刀受到專業廚師的絕大多數支援。據說他們持有商業刀具市場的90％份額。它的歷史可以追溯到科福時期。據估計，北野帝國帝國的陵墓是世界上三個最大的墳墓之一，以及金武國王的金字塔和Qin Shihuang的陵墓，據估計已在薩卡伊東部的五世紀中期建造了20年。全球最大的墓穴的建設總面積約為470,000平方米，需要大量的建築工具，例如黑桃和ho頭。因此，據說來自日本各地的鐵匠聚集在Sakai，創造了一個村莊。

後來，在1543年，當葡萄牙人引入槍支和煙草時，Sakai的鐵匠的技能得到了很好的利用，Sakai成為砍伐煙草葉子的槍支和煙草刀的生產中心。在江戶時代，幕府僅以Sakai Kiwami（Sakai Kiwami）的名義出售了它們，Sakai Knives的清晰度和名望遍布全國。此外，還使用了Sakai Knives Kitamaebune帶來的Hokkaido Kelp，Sakai Knives，Sakai Knives也使用了。 Oboro Konbu和Yam Konbu是大阪的特色菜，如果沒有Sakai刀的清晰度，就無法創造。在薩凱（Sakai），使用勞動力部門的鍛造技術已經從大師到門徒的技術已經傳遞了600年。 Sakai獨特的傳統製造方法，涉及將鋼和金屬錘打在一起，被註冊為商標，名稱為“ Sakai-uchi”。火、鐵、水和工藝所創造的精緻鋒利是首屈一指的。可以說，Sakai刀工匠的600年培訓是日本美食的背後，該美食被指定為聯合國教科文組織無形的文化遺產。