大阪推薦美食

章魚燒是大阪的代表性快餐，可以在大排檔買到，也可以在街角輕鬆吃到。它的歷史非常短，據說從 20 世紀 50 年代開始，鎮上的商店數量開始增加。當時在大阪灣捕撈了大量的章魚，因此可以說這是一種不浪費章魚而使用章魚的典型大阪美食。關於它的發明者有多種說法，但據說其根源在於從大正到昭和時期流行的「長波燒」和「無線電燒」。

Choboyaki是將溶解在水中的麵粉倒入半圓形凹陷的銅盤或鐵盤上的一種章魚燒，讓人想起今天的章魚燒鍋，然後在烘烤前加入紅薑、魔芋、蔥和醬油。它們可能在糖果店出售並作為兒童的零食。以此為契機，章魚燒是將麵粉與高湯混合而不是水，並添加章魚製成的，並演變為即使是成年人也可以輕鬆食用的東西。

根據麵團、調味料和烘烤程度的不同，味道也會有所不同，是一道簡單而深刻的菜餚。搭配醬汁、蛋黃醬、青海藻、鰹魚片的食用方式據說受到了戰後禦好燒的影響。

我永遠不會厭倦看著攤位上戴著頭帶的傢伙用錐子把球翻過來，把它們變成球。他用牙籤指著排列在竹船上的章魚燒，享用著滾燙的熱騰騰的章魚燒。據說章魚燒外脆內軟的味道非常美味。

在大阪，人們在家中製作章魚燒，甚至據說，就像都市傳說一樣，每個家庭都有一台章魚燒製造商。

順便說一句，「明石燒」起源於鄰近的兵庫縣明石市，它是用切菜板上的木盤上排列著類似章魚燒的軟片來供應的。將其浸入湯狀的湯汁中食用，在明石市被稱為“玉子燒”。