咖哩
咖哩是一種印度菜餚，在明治時代傳入日本，後來演變成一種深受人們喜愛的西餐，稱為「咖哩飯」。咖哩麵包、乾咖哩、咖哩烏龍麵、湯咖哩等各種變體相繼出現。日本獨特的咖哩，已經成為印度人吃起來會驚訝的另一種食物，非常受歡迎，稱其為國菜一點也不為過。
大阪尤其以提供比其他地區更多種類的咖哩而聞名。有連鎖店和許多個體商店，每家都提供自己獨特的咖哩。現在大阪的咖哩好像分成兩種。第一種是1910年在南區創業的「地遊軒」、1947年創業的「印度咖哩」等老字號餐廳的「甜辣咖哩」。一開始是果香和甜味，然後逐漸變得辛辣。這是出現在眾多文學作品中的大阪當地咖哩。
第二個是近年來掀起一股大熱潮的「香料咖哩」。這是不使用麵粉的清淡型，香料的味道凸顯出來。
包括以大阪飲食文化「高湯」為主題的菜餚，以及可以同時享用兩種或三種咖哩的「相畫」菜餚，您可以隨意搭配。誕生於大阪獨特的自由創意的香料咖哩，已擴展到東京並受到關注。最初，第一個國產咖哩粉誕生於大阪。第一個蒸煮咖哩也是由一家來自大阪的公司開發的。
